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| Le temps qui passe ? On s'en balance ! |
Au Jardin d'Elsee, on aime accueillir. Cette fois c'est Sylvain le parisien qui vient prendre un bon bol d'air morvandiau le temps d'une échappée de quelques jours. Sylvain avait aidé au déménagement, une morose soirée d'hiver alors que la maison n'avait pas encore de chauffage, mais il n'était pas revenu depuis. "Whoh, c'est la même maison ??". Ca, ça fait plaisir :) Et ça permet de mesurer le chemin parcouru surtout depuis 2 ans. Il faut dire qu'en 2 ans beaucoup de choses ont été réalisées mine de rien. La décoration intérieure, l'isolation, les nouvelles fenêtres, le chauffage surtout, le jardin, la
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Arbre millénaire du fin fond de la forêt? Non, le tilleul de la maison ! |
balancelle, et bien sûr l'arrivée des zzzanimos. Bref, beaucoup de choses à découvrir ou redécouvrir et, dans le pré avec Balkan et sa troupe, Sylvain a de nouveau 10 ans. "Il mange quoi le poney? Il aime quand on le caresse comme ça?" J'ai l'impression d'avoir un de mes futurs jeunes visiteurs et lui qui me confie avoir une certaine appréhension des équidés ne décroche plus du cou de Balkan et d'Eglantine ;) Et ceux-ci lui rendent bien se montrant très câlins avec cet entreprenant étranger. Voilà qui est de bonne augure !
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Honnêtement, vous voyez la différence ?? Et c'est tout autant de protéines :) |
Le soleil joue malheureusement à cache-cache avec les nuages ce qui finit par abréger la visite mais on se console avec la création d'un burger végétarien (où le steak est remplacé par un mélange de riz complet et de lentilles, malaxées avec de l'huile de soja jusqu'à prendre la forme et la consistance d'un bon vieux steak haché, roulé dans la farine, et passé quelques minutes à la poêle). Un délice et une idée de repas originale et rapide qui sera reprise très prochainement ! Nous finissons sur un clafoutis accompagné de sa compote à la rhubarbe, du jardin svp ! Un délice également qui conclut idéalement cette première approche du Royaume d'Elsee !
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Non, certainement pas de lapin au menu ! Même s'il est à point !! ;) |
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| Bienvenue au marché... |
Le lendemain, pas de temps à perdre. J'ai prévu de réaliser un menu complet Saveurs du Printemps avec que des produits de saison, et frais svp, et j'ai donc pensé en profiter pour faire découvrir à Sylvain les marchés locaux. Je demande à mon copain Google, il me dit qu'il y en a le mardi à Saint Saulge et à Premery, à environ 45 mn de chez moi. Le soleil a décidé de rester carrément couché après l'orage impressionnant que nous avons essuyé la nuit précédente et la pluie n'a pas l'air décidée à s'arrêter. Je prends le volant malgré tout et nous arrivons à Saint Saulge mais là pas de marché. Les villageois ne semblent même pas savoir de quoi nous voulons parler ! Nous finissons par avoir le mot de la fin. Le dit marché est passé du mardi au mercredi. Soit. Heureusement, il nous reste une carte à jouer, celui de Premery. Mais là aussi, grosse déception. "Le marché, le marché... Ah vous voulez dire le camion?". Va pour le camion donc. Sauf que le dit camion n'est rempli que de chaussures !! Là, je commence à perdre mon calme. Heureusement, nous trouvons un autre camion à côté, un fromager cette fois. Nous nous ravitaillons ici ainsi qu'à un boucher volailler implanté en centre-ville et finissons à Carrefour pour acheter le reste des victuailles, snif :( Enfin finalement nous trouverons de beaux produits quand même.
Sur le chemin du retour, nous passons faire un petit coucou à mon amie Cécile qui nous présente avec fierté son potager en carrés. Moi je connaissais déjà, c'est d'ailleurs elle qui m'a donné l'envie de m'y mettre, mais Sylvain ouvre de grands yeux et pose à nouveau plein de questions :)


Il est 14h quand nous nous posons enfin en cuisine pour commencer seulement à préparer le menu en question, plutôt ambitieux de surcroît ! Je ne résiste pas au plaisir de vous le partager ;) Celui-ci tourne autour de 3 produits phare de saison: la betterave, la carotte, et la rhubarbe. Nous commençons (enfin à 17h mais l'attente en valait la peine!) par un smoothie betterave, banane, carotte et jus d'orange. Puis nous enchaînons avec les Nids du Printemps. Les fidèles de ce blog reconnaîtront les nids de l'année dernière réalisés lors de ma Grande Fête du Printemps mais un petit résumé s'impose. Pour des nids du Printemps, il vous faut: des carottes (que vous rappez et disposez en rond comme un nid), de la mâche (pour faire un 2è rond de couleur autour), quelques rondelles de radis pour la décoration, et surtout un oeuf au centre (oeuf normal, de caille, ou comme nous un oeuf géant (et délicieux) d'oie, merci Laurence!!). Disposez le tout sur des jolies assiettes de couleurs vives et le tour est joué :) Mais ce n'était que l'entrée ! Vient ensuite le plat principal, le fameux poulet accompagné d'une purée de carottes maison, de betteraves rôties au miel, et de jeunes asperges croquantes et fondantes à la fois. Miam ! Rien qu'à y repenser, j'en ai le ventre qui gargouille !! On finit par le plateau de fromages du marché (j'avais prévu un caramel de betterave mais j'avoue que je n'ai pas eu le courage) et par une part de clafoutis, toujours avec sa compote de rhubarbe.

Après un tel festin, une petite ballade digestive s'impose ! Nous n'allons pas bien loin, tout simplement dans le Jardin d'Elsee lui-même et surtout son pré attenant et j'explique à Sylvain les grands projets qui y verront bientôt le jour... Après avoir nourri le animaux avec les épluchures et autres restes, Sylvain a envie de sortir Balkan et Eglantine dans le pré en longe. J'hésite, je connais mes 2 bourricots (!). Finalement j'accepte mais ce que je craignais arrive. Ils parviennent à échapper à la vigilance de Sylvain et partent brouter librement dans le pré et n'ont vraiment pas l'air décidés à rentrer, se mettant à courir dès qu'on les approche d'un peu trop près.... Je finis par les faire revenir avec des granulés et, après ces émotions, nous décidons de les panser, les brosser, leur curer les pieds même ! Un miracle mais pour le coup là j'apprends en même temps que Sylvain... Ils sont à nouveau tout câlins et semblent apprécier ces moments passés à s'occuper d'eux. C'est repus mais heureux que nous rentrons nous reposer et nous restaurer à nouveau avec la dernière partie du menu, des verrines betteraves avocats et des cupcakes betterave pomme et fenouil à la mousse de chèvre !


Le lendemain, grasse mat ! Enfin pour Sylvain, moi j'ai retrouvé ma motivation pour les fourneaux et je me lance dans une pâte à pancake ainsi que des petits écoliers fait maison ! De toute façon, dehors la pluie martèle et l'on est bien mieux au chaud près du four :) Nous avons quand même un programme pour cette journée. La ville de Luzy organise pour sa 2è année l'événement Herbes Folles et Poules de luxe, une bourse aux plantes et aux volailles, un vide-greniers et une mini-ferme. Nous nous décidons donc à partir vers les coups de 16h et, comme s'il nous attendait (lol), le soleil sort enfin des nuages ! Nous arrivons à Luzy sous un temps radieux. Le marché aux puces a déserté depuis longtemps mais les plantes et les volailles sont toujours là. Il y a aussi la Mini Ferme, la fameuse mini ferme qui a tout déclenché pour moi l'année dernière... Je ramène également un annuaire alternatif réunissant toutes les initiatives socio-écologiques du coin. J'apprendrai d'ailleurs + tard qu'ils sont associés au mouvement des Colibris de Pierre Rahbi dont je suis également membre depuis peu. Comme quoi, ça bouge sur notre massif !

Il fait encore bien jour et nous partons ensuite nous ballader dans le Morvan direction Château Chinon et plus précisément Chaligny, ma toute première colonie et souvenir du Morvan quand j'avais 5 ans... Mais sur la route, nous faisons une halte au Haut Folin. Un lieu que je connaissais uniquement de réputation notamment pour ses pistes de ski de fond mais la ballade est très sympa sans neige également. Nous nous promenons un peu mais il commence à se faire tard. Je me promets de revenir néanmoins ! Nous arrivons donc à Chaligny au soleil couchant. Les paysages sont grandioses, à la hauteur de ceux de mes souvenirs d'enfant... L'heure est d'ailleurs au souvenir et au recueillement lorsque nous rentrons. Sylvain a pris avec lui le vase abritant les cendres de Pécan, notre lapin dans une vie précédente... Nous les répandons dans le pré dans une joyeuse danse et déposons délicatement le pot dans le coin qui lui est dédié. Nous en tirerons d'ailleurs une bien étrange et inspirante photo. Un autre ange a rejoint le ciel on dirait...


Nous nous apprêtons à rentrer et passons faire un dernier câlin et Balkan et ses copains quand: """Aaaah c'est quoi toute cette eau!!". Avec les orages des jours précédents, le box est littéralement inondé, le mot est faible, on pourrait y ouvrir une pataugeoire ! Fatigués ou pas, nous retroussons nos manches. Sylvain s'arme d'un balai brosse et moi d'une fourche et nous finissons au bout de 2 heures de travail acharnés à en venir à bout et à vider complètement les box de leur eau et de la paille souillée. C'est aussi ça la vie à la ferme !!
C'est sur les restes de mon menu que nous concluons cette parenthèse morvandelle, pour Sylvain mais aussi pour moi, trop souvent prise dans mes petites tâches quotidiennes pour profiter pleinement de la chance que j'ai d'être ici, d'avoir choisi cette vie.
Prochaine étape, stage de potager bio dans l'Isère ! A très bientôt !